創立於1862年,
為迄今歷史最悠久的巴薩米克醋釀造廠之一,
擁有家族世代傳承之手藝。
當今的第5代掌門人Ital Pedroni身為首席釀醋師,
繼續保持著每年在摩地那巴薩米克醋大賽的(Palio di San Giovanni)當中名列前茅的傳統,
更在2009年打敗了1000個競爭者,
贏得最佳巴薩米克醋大獎,
古老而卓越的釀造技藝足以傲視世界。
傳奇莊主Giuseppe發跡於義大利Modena區,
堅持栽種產量稀少、不易照顧的Trebbiano和Lambrusco精品級葡萄,
以其豐沛奔放的香氣與酸甜交錯的口感,
加上獨門技藝釀造出馳名的巴薩米克醋。
Giuseppe的葡萄園幸運躲過二次大戰的摧殘,
是當地歷史悠久的莊園,他的後代相當珍惜先人遺留下來的幸運,
繼續以全程手工打造純粹天然無添加物的人間美味。
將細心精選的葡萄極品Trebbiano和Lambrusco,
榨出其中自然口感、甜度、酸度與香氣,
再以烘煮法將果汁進行濃縮,最後放入小橡木桶內陳年,
用低溫發酵保存豐富多層次的美妙果香,
讓歲月將所有感官享受提升至最大值,
每瓶Pedroni佩多里釀造出的巴薩米克醋,
都有陳年12年以上的非凡內涵。
陳年巴薩米克醋 250ml
庫存單位: 0002
NT$1,780.00價格
口感|豐富多元層次,感質地如蜜、香甜迷人