創立於1862年,

為迄今歷史最悠久的巴薩米克醋釀造廠之一,

擁有家族世代傳承之手藝。

當今的第5代掌門人Ital Pedroni身為首席釀醋師,

繼續保持著每年在摩地那巴薩米克醋大賽的(Palio di San Giovanni)當中名列前茅的傳統,

更在2009年打敗了1000個競爭者,

贏得最佳巴薩米克醋大獎,

古老而卓越的釀造技藝足以傲視世界。

 

傳奇莊主Giuseppe發跡於義大利Modena區,

堅持栽種產量稀少、不易照顧的Trebbiano和Lambrusco精品級葡萄,

以其豐沛奔放的香氣與酸甜交錯的口感,

加上獨門技藝釀造出馳名的巴薩米克醋。

Giuseppe的葡萄園幸運躲過二次大戰的摧殘,

是當地歷史悠久的莊園,他的後代相當珍惜先人遺留下來的幸運,

繼續以全程手工打造純粹天然無添加物的人間美味。

將細心精選的葡萄極品Trebbiano和Lambrusco,

榨出其中自然口感、甜度、酸度與香氣,

再以烘煮法將果汁進行濃縮,最後放入小橡木桶內陳年,

用低溫發酵保存豐富多層次的美妙果香,

讓歲月將所有感官享受提升至最大值,

每瓶Pedroni佩多里釀造出的巴薩米克醋,

都有陳年12年以上的非凡內涵。

DOP陳年巴薩米克醋 100ml

NT$4,990.00價格
  • 口感|豐富多元層次,感質地如蜜、香甜迷人

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